有句俗语：茅台不犯老白干，你喝你的酒，我喝我的酒！中国白酒各地酒厂各有风味；但不管是哪种品牌哪个价位，白酒在我们中国人的心中一直都是不可替代的饮品之选！不管是逢场作戏，还是亲朋好友团聚言欢，白酒作为主角，多少会扮演这无可替代的角色；

但如果要说白酒的爱好者，普遍有种老龄化；而对于年轻人来说，更多的会尝试不同的口感，像伏特加，威士忌等等；要说都是蒸馏酒，白酒几千年的悠久历史，为什么不能和伏特加这些一样走向年轻化，走向全世界？

伏特加

伏特加是欧洲盛行的饮品产物；对于全世界所有酒类来说，伏特加也是所有酒类味道最纯粹的，甚至有不喜欢伏特加的人会“过分的”比喻伏特加，就是酒精兑水！

(资料图片)

伏特加也是以多种谷物，用精馏法酿造出来的；基础酒精含量高达96%左右。然后再经过活性炭等一系列方法，过滤，除杂等等得到非常纯净的乙醇溶液，最后再过蒸馏水勾兑降低，得到40-60度左右的成品—伏特加！

如果你要是第一次喝伏特加，一口下去，除了会迅速补充酒精带来的满足感，你很难尝出像白酒酿造那种带有原料谷物的香味！而且闻起来很像医用酒精味道，很纯，没有其他杂味，不刺鼻；而正是因为这一特点，伏特加多被用来作为基酒来调配，从而备受多国人的欢迎！

这里我们不得不提一下广告打得很响亮的——江小白系列！其实江小白也是一种伏特加；所以崇拜江小白的90%都是年轻人，而且99%都是因为看到营销瓶上的那句文案才去冲动一试！可以说，如果你20元买瓶江小白，估计18块买的是那句文案，1块是酒瓶，剩下的才是你要的酒！

白酒

而咱们的白酒，酿造好以后，就自带各种风味，口感醇香细腻，入口唇齿留香，回味悠长持久；百人喝白酒，能有百种味；而且有时候生活的五味杂陈全部都能体现在一口白酒上！

而且白酒历史悠久，品类众多，不管是价格上千或低到几十，中国白酒入口都会有种独特的情感会融合在酒中！不同场合饮白酒，也会有不同的含义在酒中！而且细细品味，越品越有味道！

所以这样比较来说，白酒是最适合单独饮用，而且又非常醇香的酒类！若是再用来调配其他饮品，就会显得格格不入，而且味道也会囧囧有异！

伏特加与白酒的区别

1、酿造技术不同

伏特加主要是蒸馏而成，也叫分馏。一般的工艺是将96%的酒精液体通过一个含有适量木炭的容器，这个容器吸附酒精中多余的杂质，然后用蒸馏水稀释，大约50%的酒精。

与伏特加相比，白酒的酿造工艺更为复杂，需要经过烹饪、糖化、发酵、蒸馏、陈化、勾兑等一系列工序。每一步都非常精致独特，是伏特加无法比拟的。根据一般的酿造工艺，改变每一步的细节，最终的酒型都有自己的优点。如大曲酒、小曲酒、麸皮酒等，都是采用传统的固态酿造方法，如固态糖化、发酵、蒸馏等。

2、原材料不同

一般来说，大麦、玉米、土豆等粮食作物是伏特加的主要原料，但由于市场需求的不断增加，为了提高产量，更多的是使用玉米和土豆作为酿造原料。

白酒与伏特加在原料上有很大的不同，白酒一般由高粱、谷物制成，含有足够的糖和蛋白质，较少的脂肪和丰富的维生素和无机元素。

3、饮用方式不同

白酒百人饮百人味，而且能品出百味人生！所以作为一种口齿留香型的独特酒类，白酒比较适合单独细品；而且白酒在中国的不同场合，也充斥着不同的意义！而且还包含多种不同的敬酒礼仪和回酒，谢酒等诸多文化；

而伏特加从它自身来说，整个酒体就很纯净，清冽爽口，火辣热烈，所以即使是热衷于伏特加的人们，80%也都是用来作为基酒去调配鸡尾酒等等，而非像我们国人喝白酒，豪爽到大碗饮酒！

其实要是说到底，还是我们国人对一种品类的深度研究，如果当年酿造白酒同样换成没什么风味成分可言的液态发酵酒的话，白酒说不定早就和伏特加一样，成为了99%人们入口的基调酒了！

关键词： 粮食作物