提到拔丝地瓜怎么做不粘牙_拔丝地瓜怎么做大家在熟悉不过了，那你是否知道拔丝地瓜怎么做不粘牙_拔丝地瓜怎么做吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、准备红薯、地瓜等材料，开始做拉地瓜。

【资料图】

2、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。

3、锅里烧热油，将切好的红薯片放入六成油温中，炸5分钟左右，直到红薯表面起皱呈金黄色，内部用筷子可以轻松穿透。

4、红薯快炒，取出，控油，装盘待用。

5、准备一小碗软糖。

6、锅里留一点底油，放一小碗绵白糖和一点水，白糖和水的比例大概是3:1。

7、小火慢煮，边煮边用铲子轻轻搅拌，直到白糖逐渐融化，开始出现大气泡。

8、继续慢慢煮，大泡沫逐渐变成小泡沫，颜色逐渐变成糖色。继续慢炖，直到泡沫消失，颜色逐渐变成琥珀色，有明显的黏腻感。用筷子点击挂糖汁，证明糖已经煮好了。

9、将炒好的红薯在锅里快速翻动，均匀裹上糖汁，放在涂有香油的盘子里。

10、红薯丝做好了。快速放在盘子里，放一双筷子进去。可以看到又细又长的糖丝。当你吃到嘴里时，它们又香又甜，外脆内软。它们非常美味。孩子们每隔一段时间就让我做，一上桌就抢着吃。相信你会被那香脆香甜的口感征服。

11、成品红薯

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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