1、十八子作。
2、菜刀主要是用来切肉类和蔬菜,但有些不法之人会用其伤人。
3、我们要和平利用菜刀,不可当做武器做非法之事。
【资料图】
4、国产菜刀里,主要有不锈钢刀与碳钢刀:碳钢刀老百姓俗称“铁刀”,锋利度高,但是容易生锈,比较难打理。
5、不锈钢刀是在碳钢刀的基础上,增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素,所以外观更加干净、美观,不易生锈,打理比较简单,高硬度钢材的锋利度,比如8铬、9铬、大马士等,甚至超过碳钢刀。
6、菜刀有非常多的种类,除了依据各种目的设计的菜刀之外,也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
7、日式菜刀通常是搭配在砧板上使用,切断食材后砧板可防止刀刃受损。
8、而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。
9、菜刀属于北京轨道交通禁止携带物品,不可携带菜刀乘坐地铁、城铁等交通工具。
10、剁刀:砍、剁肉类,也可将骨头剁成小块。
11、刀片较厚,重量也较重。
12、片刀:切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。
13、水果刀:切水果与较小型的食物。
14、锯齿刀:适合切较多水分的水果。
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