粉丝不能空腹吃？近日，有网友发文表示，“吃了这么久的粉丝，现在才知道不能空腹吃。”在评论区，也有该粉丝产地的网友介绍，粉丝和米线完全不同，不能当作主食，“得当菜吃”。如果空腹食用，胃会难受。

在线下超市里，很多粉丝的包装袋上确实印有“请勿空腹服用”等相关标识。

(相关资料图)

粉丝一直被一些人当作减肥时期的主食，没想到的是，居然不能空腹吃？！

医生：粉丝最好不要空腹吃

湖南省长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春表示，粉丝原料的组成大部分为淀粉，也就是糖。如果在空腹或是饥饿状态下大量服用，糖分会造成刺激导致胃酸的分泌，轻的话可能出现反酸和胃胀。

此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素，且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。粉丝这类很难煮烂的食物，里面大部分就是直链淀粉。

彭喜春医生提醒，如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的人，一般还是建议他们不要空腹食用粉丝，吃的时候也要注意量，少量为佳。 ①

这10种食物不能空腹吃

除粉丝以外，在日常生活中也要注意，这10种食物不宜空腹吃。

1、荔枝

有人说，空腹吃荔枝会得“荔枝病”。武汉协和医院营养科注册营养师吴艳表示，这种病确实存在，是一种急性神经系统疾病，很多人会伴有低血糖、癫痫。空腹吃更容易发病。特别是敏感人群，如儿童、老人及易发生低血糖者，不能空腹吃荔枝。 ②

2、红薯

有胃酸过多、胃溃疡，或者经常腹胀、腹泻等问题的人不建议空腹吃红薯。因为空腹食用大量红薯，容易造成胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的现象，加重胃部不适的症状。健康人群不用太担心。 ③

3、茶

首都保健营养美食学会理事、公共营养师钱多多在2019年健康时报刊文提醒，茶叶中，尤其是绿茶，茶多酚、咖啡碱等含量很高，如果空腹饮用，部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃，也更容易出现心慌、头晕等“醉茶”现象。尤其是对于本来就肠胃功能不太好的人来说，更不要喝绿茶了。 ④

4、咖啡

空腹喝咖啡时，由于胃排空速度比较快，容易加快咖啡因吸收速度。所以对咖啡因比较敏感的人，空腹喝这些含咖啡因的饮料可能不适感来得更快、更严重。 ②

5、柿子

北京大学国际医院消化内科副主任医师张蕾介绍，人在空腹时进食含有大量鞣质的柿子后，胃酸就会与鞣质相互作用形成胃结石。很多有胃结石的人都合并有消化道溃疡。 ⑤

6、山楂

就像柿子一样，山楂和黑枣等食品中含有丰富的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下与蛋白质结合生成一些不溶于水的沉淀物，会变成结石，对胃部造成伤害。

7、辣椒

北京中医医院治未病中心副主任医师张国英2014年在接受健康时报采访时介绍，尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。 ⑥

姜蒜等刺激性调料也会对胃黏膜产生刺激，诱发肠胃疾病。

8、凉食

如果有胃部不适、消化不良等问题的人，不建议空腹吃过凉过冷的食物。因为在空腹状态下吃太多冷冰冰的东西，会刺激胃肠发生挛缩，甚至诱发胃痛、腹泻等症状。

9、酒

酒，任何时候都不建议喝，更何况是空腹。当空腹饮酒时，不仅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变，还更容易醉。

10、醋

醋本身就有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，导致胃病加重。此外，果醋也是醋，其中的醋酸可能对胃黏膜产生刺激，因此也不宜空腹食用。

精选

文章

本文综合自：

①2023-07-29潇湘晨报《粉丝竟不能这样吃？网友震惊》

②2022-04-01武汉协和医院《再饿，这几种东西不能空腹吃！》，版权归原作者。

③2023-08-01江苏疾控《龙口粉丝不能空腹吃？真相是……》

④2019-01-15健康时报《这些东西不能空腹吃？》

⑤2022-10-23人民日报健康客户端《可乐能治胃结石？专家：只对刚形成的植物性胃结石有效》（人民日报健康客户端 邱越 实习记者 张爽）

⑥2014-08-21健康时报《吃辣椒能祛湿气？》

编辑：王真

审稿：鲁洋

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